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            咱们这样过新年:新年俗、新方法 四十年真情不变

            admin 2019-07-03 168人围观 ,发现0个评论

              原标题:变革开放40年 咱们这样过新年

            制图:蔡华伟

              四十年真情不变(假期云)

              伴跟着变革开放40年的脚步,在咱们眼中最盛大盛大最具有传统意味的新年,也带来了许多“晋级换代”的欢欣。

              办年货——不只要现买现吃的家门口超市,鼠标轻点间,“国际卖场”近在眼前;吃年夜饭——除了自己着手DIY,预定饭馆、快递上门也不是什么新鲜事儿;挂彩灯贴春联逛庙会……习以为常的传统年俗中增添了许多与现代气味相连的新鲜滋味。而文明旅行、贺岁观影、视频拜年……不断涌现的新年俗,又添加了享用节日的新方法。

              当咱们的物质日子完成了365天天天像新年,当咱们在过节时不再为“囤年货”“添新衣”而奔走,咱们才真实能够放松心境去体会新年文明的“内核”。

              新年,是走出曩昔进入未来的门槛,生发着对日子的神往和实际的抱负。几千年来,人们把心中的祝愿融入这一时间,让新年成为厚重前史与亿万人情感的聚合,具有了深重的文明底蕴。在回家的路上,在一项项年俗典礼中,一代一代的咱们体会并传承着民族文明的真理。尽管岁月流逝间,经济在开展、文明更多彩、科技在腾跃、社会心理有变迁,新年的表达方法也在风俗的演化中被赋予了更多新年代的特征,但传承千年的家国情怀、亲情与乡情却始终如一。年味,是详细的物质方法所营建的气氛,也是民族传统文明的标志与符码。(孟扬)

              从美食新衣到“高精尖”潮品 咱们这样置年货

              变革开放40年,年货的内在不断扩展,采买的方法不断改动。消费晋级的途径、人民日子水平的进步清晰可见。

              上世纪80年代,百姓日子比六七十年代已有所改善,但几斤好肉,几件新衣便是一般人家最好的年货。“1984年我刚成婚,第一次回娘家买了猪肉、鸡蛋,还给带我长大的姥姥买了缎子面的花布做棉袄,白叟特别快乐。那时分想穿新衣服都是扯布料自己做,不舍得买裁缝。”黑龙江省鹤岗市工农区居民许玲玲说。

              80年代正值变革开放初期,产品逐步丰厚。那时的高级消费以“三转一响”为代表,“三转”指自行车、手表、缝纫机,“一响”是收音机。“万元户”备年货还可能是一台黑白电视机。“有一年新年,邻居家新买了17英寸的黑白电视机,邻居们都要去看那别致玩意。我那时最期望能买辆凤凰牌自行车。”许玲玲说。

              90年代,鸡鸭鱼肉、花生瓜子、糖块饮料、服装鞋帽等作为年货已是常见。影碟机(VCD、DVD)、传呼机(BB机)、大哥大、小霸王游戏机等电子产品也盛行起来。

              辽宁省沈阳市沈河区居民梁京说,“1997年我刚考上初中,爸妈给我的新年礼物是复读机、电子字典,好几百元一台,不过我更期望有一台同学们都抢着玩的俄罗斯方块游戏机。有一年新年家里增加了一台海尔滚筒洗衣机,妈妈特欢欣,说总算能够不伤衣服又解放劳动力了。”

              进入新世纪,人民日子水平又上新台阶,人们预备年货更重视健康养分。新年走亲戚盛行拎个包装精巧的礼盒,更时髦一点的就送保健品。

              “2005年,新年盛行用短信拜年,我岁除那天都在想给领导同事发什么。那时分手机是按键的诺基亚直板,咱们这样过新年:新年俗、新方法 四十年真情不变我一个拇指就打字飞快。”上海市静安区居民杨阳说。

              2010年后,网购迅速开展,鼠标点点,年货到家,不只购买方法发生了很大改动,年货的内容也有所不同。“现在新年不会吃的喝的买上一大堆,囤起来新年。甭说电商都打出了‘新年不打烊’的标语,门口的超市新年也开着,想吃什么都是现吃现买更新鲜。”北京市向阳区居民张颖说,“新衣服更不会比及新年才买,每一季出新款的时分就现已买了。”

              智能手机、平板电脑、智能手表等潮流电子产品也成为新年礼物的新宠。“新年给爸妈换上了大屏智能手机,让他们聊微信、看视频、玩游戏都更便当。给儿子买了一台Kindle电子书,不伤眼。给远方的舅舅在网上下单买了一块苹果手表,他成了晚年野外骑行团里的潮人。”张颖说。

              年货的变迁,勾勒出经济社会开展的头绪,国力越来越强壮,产品越来越丰厚,人民日子越来越夸姣。(记者 林丽鹂)

              从景点打卡到休闲体会 咱们这样走国际

              伴跟着变革开放,国人的年味儿现已从单纯重视饮食扩展到更广泛的物质精力享用。回家远游两相宜,旅行新年早已成为新年新风俗。

              上世纪80年代,国人关于旅行的认知还停留在金发碧眼的欧佳人、妆容规整的日韩人和洋装穿在身的港澳同胞华人华侨身上。

              旅行的内在大概是登长城、逛故宫、游长江三峡和桂林山水,收支涉外星级饭馆和友谊商铺。除了少量导游以外,旅行归于老百姓日常日子之外的另一个国际。

              90年代,物质日子进一步丰厚。

              1999年国庆节初次连放七天长假,极大唤起了国民的旅行知道,并构成了“井喷式增加”的国民旅行商场,一部分国人开端把旅行归入新年的项目清单中。

              2001—2009年,外出务工人员回家新年的刚性需求继续推高我国特有的“春运潮”。

              与此同时,越来越多的中产阶级挑选了出游。2001年新年各地共招待游客0.45亿人次,旅行收入198亿元;2009年这两个数字别离为1.09亿人次和509.3亿元。去南边避寒、去北方赏雪、去乡间过大年,旅行现已成为新年的常态选项。一部分殷实人群前期还仅仅以近程的新马泰和港澳地区为主,很快就越走越远,遍及国际各地。

              高速增加的出境旅行商场和强壮的消费才能,让国咱们这样过新年:新年俗、新方法 四十年真情不变际对变革开放后的我国有了全新的知道。

              为了招引我国游客,赤色春联、舞狮子、联欢晚会等传统和新式风俗开端呈现在一些出境旅行目的地国家和城市空间中。

              现在,新年的幸福感已涣散于日常日子,人们越来越看淡走亲戚、吃大餐、看春晚等传统新年项目,旅行新年真实走入城乡居民的节假期日子,举家远游和居家团圆都是再正常不过的挑选。

              党的十八大以来,我国迎来了群众旅行、全域旅行和质量旅行的新年代。高速交通系统、移动互联网的完善,轿车和智能手机的遍及,让国人远游和消费愈加便当。

              在曩昔17年中,新年假期旅行人次和旅行收入的复合增加率别离为15%和21%。2017年新年,旅行招待人次和旅行收入再创新高,别离到达3.44亿人次和4233亿元。

              旅行新年的人多了,活动丰厚了,质量提高了,反过来又为传统的新年注入年代感和生命力,也有助于国际各国各地区知道新年、接收新年,为构建人类命运共同体做出新贡献。(戴斌 作者为我国旅行研究院院长)

              从无肉不欢到重视健康 咱们这样享好菜

              “爆竹声中岁欲迁,家家此夕敞琼筵。”每到岁除,全国人民阖家聚会,备办好菜,其乐融融。

              变革开放40年来,国人年夜饭的质量、就餐方法也发生了巨大的改动。

              上世纪70到80年代,年夜饭以家庭克己为主。“70年代末,咱们这样过新年:新年俗、新方法 四十年真情不变鸡鸭鱼肉,无一样不要票。为了吃上一顿相对丰厚的年夜饭,往往提早几个月就将各种票证凑齐,买上一些平常不常吃的荤腥,腌上一两只猪头、几条河鱼、几只鸡。到了岁除前,家家门前都会飘出阵阵腊肉的香气。”家住江苏盐城大丰欧蓓莎小区的黄凤莲说,现在她已从一家国有农具厂退休。

              据黄凤莲回想,那时分一到年关,镇上的酒楼饭馆就歇业了。酒店日常供给的菜点也并不太考究,大多数时分只要炒肉丝、熘肝尖等大路货,但一桌宴席也要机关厂矿职工半月的薪酬。

              “那时咱们肚子里都缺油水,年夜饭没有三四道荤菜是不可的。大菜一般是一大海碗烩土膘和干贝煮干丝、雪里蕻烧野鸭、清炖母鸡、红烧鱼之类。其间,交叉几道拔丝苹果、糖莲子等孩子们爱吃的甜菜甜汤。”黄凤莲说。

              90年代,居民年夜饭逐步丰厚,已有居民在饭馆订餐。

              家住北京丰台的李尚明来自河南濮阳,90年代就来首都开展。“在北京新年,年货倒不缺,便是年夜饭欠好整治。若是照素日那样烹个三菜一汤,觉得不像新年。但若是摆上好几个碟子、弄几样大件,全家就少女性交得吃上好几天的剩菜。”为了调剂一下,有几年,李尚明全家决议上饭馆吃去。吃完就走人,倒也落得个清净。

              近5年来,订餐、外卖成为年夜饭的一个重要选项,在食材、品尝、就餐方法上也有了新的特征。

              相较于曾经掏20元都觉得肉疼,现在人们也乐意为几千元的晚餐埋单。即使如此,一些老牌饭馆的年夜饭仍然“一桌难求”。

              在这样的局势下,一些饭馆推出的三四百元的特征熟食套餐、半成品套餐的销量逐年提高。这些年夜饭半成品大多可根据用餐人数供给多种荤、素、冷、热调配,价格从100至2000元不等。除此以外,厨师上门服务制作年夜饭、私家订制年夜饭等年夜饭新玩法也遭到越来越多年轻人的认可。

              尽管晚年人、年轻人有不同口味和要求,但寻求健康、崇尚绿色的餐饮理念十分共同。我国烹饪协会相关负责人表明,“饭馆在年夜饭的菜单上,也呈现新的特征:如肉类菜品大幅削减,时令蔬菜种类增多;烈性酒消费量削减,葡萄酒、汽酒类饮料增多; ‘浓油赤酱’菜品削减,低盐低油菜品增多。”(记者 齐志明)

              从围炉看春晚到举家看电影 咱们这样合家欢

              “合家欢”无疑是新年的中心要义。与阖家聚餐相应的,举家观影已逐步成为与年夜饭、逛庙会等传统风俗齐头并进的新年俗。现在,新年现已成为我国电影最吸金的超级档期。

              1983年,中心电视台初次推出新年联欢晚会,一家人吃完饺子围在电视机前看春晚成为新年俗。而此刻,因为商场结构不完善等要素,在人们的新年文明日子中,电影简直消失了,绝没有像现在这样占有文明消费的干流位置。

              90年代中期,我国电影商场逐步转型,贺岁片、贺岁档应运而生,催生了贺岁片的代名词“冯氏(冯小刚)喜剧”,但新年档仍旧处于真空状况。

              2003年我国电影全面变革迈入产业化年代,档期概念渐趋构成和完善:2008年由《长江七号》和《大灌篮》带动新年票房初次破亿;2010年,《阿凡达》单片新年票房过亿。但2012年曾经,商场还很罕见针对新年而定制的影片。

              2013年《西游降魔篇》迸发。尔后国产电影在新年档大放异彩。《西游记之大闹天宫》《佳人鱼》等影片屡次改写票房目标,而且给人们带来曩昔没有的新春快乐和享用;新年档自身则在2016年和2017年完成了完全的颠覆性改动和结构性打破。

              从2008年到2017年10年间,新年档电影屡创奇观,票房打破33亿元,观影人次则翻了20倍。与此同时,跟着新年期间人口由特大城市向三四线城市活动,更是影响产生了“去中心化”的全民观影热潮。

              新年档的跨越式生长和开展,除了影院终端下沉、电影质量提高、观众气氛培养等内部原因外,广大人民群众消费习气的改动也极为重要。

              2018年新年档,五部已具品牌效应且类型风格各异的影片“逐鹿中原”,投合全民观影的不同需求,这样的同台竞技无疑值得等候。(饶曙光 作者为我国电影家协会秘书长)

              从远程公交到同享轿车 咱们这样访亲朋

              “有钱没钱回家新年。”对大多数国人而言,新年前的奔走总是新年回想中逃不开的情节。这一路的艰苦也把车与年的回想紧紧地联系起来。

              “其时家人觉得轿车会遍及,学个轿车制作,专业远景应该不错。”陈海宗说,20多年前,刚走进大学校门时,轿车现已逐步进入寻常百姓家。

              现在,46岁的陈海宗现已是一汽集团一个子公司的中层。眼下轿车爆破式的增加,仍是让他多罕见些始料未及。

              80年代初,陈海宗七八岁时,留下了对小轿车最早的回想。“其时赶着回姥姥家新年,却错过了最终一班轿车。一家人站在北风中着急等候时,幸亏拦到一辆吉普的‘顺风车’。尽管这辆吉普四处漏风,但比起班车也舒畅不少。这是第一次近距离感触小轿车。”

              在陈海宗看来,当年,小轿车并不是一般群众能享用的交通东西,商场并不能供给有用供给。

              2000年前后,轿车开端遍咱们这样过新年:新年俗、新方法 四十年真情不变及,陈海宗有了自己的车。腊月二十九或是大年三十,陈海宗从长春驱车800多公里回到河北老家。

              “那时分南边摩托车骑行大军让人很震慑。抢手的火车票让人形象深入。”至今,陈海宗对回家新年的辛苦阅历记忆犹新。

              第一次开私家车回老家新年,陈海宗既振奋又疲乏。“远程开车累,但有了舒畅的专属空间,仍是让人特别振奋。更重要的是,其时路上并没有太多的车,轿车疏通快捷的长处十分显着。”

              到了2010年,轿车似乎开端了爆破性的增加。陈海宗剖析说,这时,轿车现已渐渐从身份和位置的标志变为代步东西。

              尽管人车联系逐步改动,但新年前两三个月,轿车出售顶峰的特征却一点点没有削弱。

              “尽管‘五一’‘十一’前后的出售热潮正在变得不显着,但新年前夕仍然是出售热季。越是群众化的轿车,就越是如此。”陈海宗说,这也能看出新年在一般老百姓心中的特别位置、轿车和新年的特别联系。

              近两年,陈海宗不再开车回老家了。“逢年过节,高速路都能变停车场。”网约车、轿车租借、同享轿车等新模式,给新年回家的人们供给了更多元的挑选。

              新年回家,人们更乐意挑选高铁、飞机等方法,再经过轿车来处理出行“最终一公里”的问题。

              轿车消费正在从具有性消费向分配性消费改变。

              这意味着,人们对用车愈加挑剔,现已从开始的品牌、功用等简略规范,扩展到内部设备的智能网联、外观造型等功用性和感官性考量。(记者 祝大伟)

              从农贸产品沟通到当地文明展台 咱们这样逛庙会

              逛庙会早已成为现代新年的抢手活动。变革开放40年来,庙会在承继传统的物资沟通和文明娱乐的基础上,还逐步向促进社区调和、丰厚城市文明等功用改变。

              上世纪70年代末80年代初,庙会逐步从曩昔封建迷信的概念中摆脱出来。“那个时分每当庙会举行,我总会叫上邻居乡邻。咱们一同看大戏、逛货摊。一路上说说笑笑,快乐得不得了。”河南省巩义市矿区居民薛喜凤回想。

              90年代,跟着变革开放的不断深入,庙会的经济功用得到加强,逐步成为从事产品沟通和物资贸易的场所。“80年代的庙会主要以出售各色小吃、衣服以及民间工艺品的小型货摊为主,根本归于个人行为。而到了90年代,庙会上的小型货摊现已摇身变为从事城乡农贸产品沟通的大型场所。”中心民族大学风俗学教授林继富说。

              21世纪以来,庙会还承当了宏扬当地认同感的功用。新年期间,庙会成为某一区域内的“全民性活动”。

              “逛庙会是咱们家新年的必备项目。庙会上,人头攒动,比肩接踵,说着方言,很有归属感。”山东省泰安市泰山区居民杨京说,曾经新年仅仅在家看电视,玩游戏,年味儿越来越淡。外出逛庙会,为亲朋好友间的严密沟通供给了舞台。

              2018年,北京市推出地坛庙会、向阳国际风情节、通州运河文明庙会等十大庙会。北京市文明局副局长庞微说,将选用政府购买和“互联网+文明”的方法,向首都市民发放30万张新年庙会门票。(牛幸佳 王珏)

              图片说明:

              置年货左图:现在年货供给足够,图为一位市民带着孩子悠闲地在超市选购产品。材料图片

              置年货右图:1987年新年前夕,北京街头呈现了各种暂时售货货摊,便当群众购置年货,遭到咱们欢迎。黄景达 摄

              走国际左图:2000年新年前夕,黄山景区推出看雪特征旅行。图为游人在西海景区远眺。鲁迅承 摄

              走国际右图:现在,新年长假出境旅行成为盛行。材料图片

              享好菜左图:沈阳一酒店新年期间推出“租借”厨师的服务,让当地居民足不出户享用“星级大厨”手工。材料图片

              享好菜右图:上世纪80年代,年夜饭有必要要有几道有油水的大菜。图为1982年,北京一家人的团圆饭。材料图片

              逛庙会左图:现在的庙会活动,不只要好看,更要有参与感。图为参与舞狮扮演的孩子们。材料图片

              逛庙会右图:1989年地坛庙会新增“童子庙会”。图为小朋友与扮演“真假猪八戒”的“猪八戒”在一同。孟仁泉 摄

              访亲朋左图:2003年北京新年轿车文明庙会独具匠心,每天来此看车、买车的人川流不息。图为一购车人在朋友的陪同下试驾新车。赖仁琼 摄

              访亲朋右图:新年驾车走亲访友,享用轿车带来的便当。材料图片

              合家欢左图:电视机在上世纪七八十年代仍是稀罕物。咱们这样过新年:新年俗、新方法 四十年真情不变1980年,辽宁北镇县富屯公社龙岗子大队粮、果丰盈,全大队10余户买了电视机。李铁成 摄

              合家欢右图:新年看电影成为新年俗。2018年,《唐人街探案2》等5部风格各异的电影逐鹿新年档,值得等候。材料图片

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